CHYMOSTAR®

Descripción
Chymostar® es un coagulante de leche de enzima única para la industria láctea actual. La quimosina pura se produce por fermentación sumergida con nuestra cepa de producción preferida Trichoderma reesei. Se utiliza para lograr una formación óptima de cuajada, un alto rendimiento del queso y un correcto desarrollo del sabor y la textura del queso.

Áreas de aplicación
Cualquier tipo de queso; quesos duros, semiduros, blandos, maduros en moho, bajos en grasa e ingredientes.

Beneficios

Presentación
Botella de plástico de 1 L.
Envase de plástico de 20 L.
Envase transparente de 1000 L.