GODO® YNL2

Descripción
GODO® YNL2 es un preparado de ß-galactosidasa (lactasa) derivado de la fermentación de una cepa seleccionada de Kluyveromyces lactis. La lactasa cataliza la hidrólisis de un mol de lactosa (un disacárido) que da como resultado un mol de cada uno de los monosacáridos glucosa y galactosa.

Áreas de aplicación
Productos lácteos reducidos en lactosa (leche líquida, saborizada y condensada), productos lácteos cultivados (yogurt, bebidas de yogurt y quesos), helados y productos derivados del suero.

Beneficios
• Reduce el nivel de lactosa en productos lácteos.

Presentación
Recipientes de 10 kg.
Contenedor de 1000 L.