GRINDSTED® LBG 246

Descripción
Grindsted® LBG 246 es una goma de garrofín pura de grado medio derivada del endoesperma de la algarroba. Es un polvo blanco cremoso a amarillento que contiene algunas motas.

Áreas de aplicación
Salsas, mayonesas bajas en grasa, helados, helados de agua, sorbetes, queso para untar, natas agrias y quark.

Beneficios
• Proporciona una mejor sensación en boca y textura.
• Proporciona más estabilidad al proceso de la congelación-descongelación.
• Reduce la sinéresis.
• Proporciona soluciones resistentes a la cizalla.

Presentación
Bolsa reforzada multi-capa de 25 kg.