GRINDSTED® PECTIN LA 410

Descripción
Grindsted® Pectin LA 410 es una pectina de bajo metoxilo, amidada, de alta reactividad al calcio, estandarizada con azúcares. Es un polvo manufacturado de cáscara cítrica y tiene una variación natural de color de crema a dorado.

Áreas de aplicación
Jalea untable de bajo contenido de azúcar (14-45%SS); fruta para yogurt (15-50%SS) y otros sistemas de frutas.

Beneficios
• Excelentes propiedades para untar en jaleas de bajo contenido de azúcar.
• Propiedades de viscosidad y textura tixotrópica en preparados de frutas para yogurt.
• Incrementa la viscosidad y el control de la sinéresis.
• Mejora la palatabilidad del yogurt.

Presentación
Caja de cartón corrugado de 25 kg.