GRINDSTED® XANTHAN MAS-ED

Descripción
Grindsted® Xanthan MAS-ED es una goma xantana de alto rendimiento y de calidad alimentaria, especialmente recomendada para aplicaciones alimentarias. Muestra propiedades de dispersión sin grumos para un fácil manejo en condiciones de procesamiento de alimentos con agitación baja.

Áreas de aplicación
Aplicaciones cárnicas (salmuera, embutido de pasta fina), queso fundido, etc. Adecuado tanto en proceso en frío como en caliente.

Beneficios
• Excelente espesante a baja concentración.
• Excelente agente de suspensión (sólidos, gotas de aceite, hierbas, etc…).
• Eficaz estabilizador de emulsión y espuma.
• Alta pseudoplasticidad (adelgazamiento por cizallamiento).
• Previene la sinéresis.
• Estabilidad de congelación-descongelación, temperatura, sal y pH (3 a 9).

Presentación
Caja de cartón corrugado y poliforrado de 15 kg.